Röda Sten

 
Tapastallrik på Röda Sten och en skön promenad vid nya varvet i kvällssolen. Hoppas att den här sommaren blir lång.

Somrigt i trädgården

 
Lite bilder från en del av det som hittills blommat i vår trädgård. Pioner, klematis och orientvallmo. Juni var den vackraste tiden i trädgården, då blommade det i massor. Jag har satt flera nya klematis som jag får se fram emot till nästa år. Just nu är tomaterna på gång och likaså hortensia, syrenhortensia och rudbeckia. Härligt.
 

Fläder & jordgubbslemonad

 
Eftersom välkomstdrinken jag gjorde på midsommar blev så populär så tänkte jag passa på att tipsa om den.
 

 
Fläder och jordgubbslemonad (11/2 liter)
 
1 dl koncentrerad flädersaft ( jag tog hemgjord)
1 liter vatten
11/2 dl färskpressad limejucie (4-5 limefrukter)
1/2 liter färska jordgubbar (jag tog ca 1 liter)
Myntablad
 
Gör så här:
1. Mixa ihop flädersaft, vatten , limejuice och hälften av jordgubbarna med en stavmixer.
2. Sila genom en finmaskig sil.
3 . Skiva resten av jordgubbarna och blanda med is och saftmixen i en kanna.
4. Dekorera med mynta i glasen.
 
 

Pancake

 
LCHF-pannkaka som åts häromkvällen
 
Visst har vi underbart väder! Idag tog jag första doppet i år och spenderade förmiddagen på Näset, en tyvärr oftast överfull badplats, men kommer man tidigt som vi gjorde är det alldeles underbart! Hela dagen har gått i vilans tecken, så skönt och välbehövligt efter en intensiv period. Ikväll vankas festligheter med barbeque buffé på Port du soleil. Har länge velat gå dit och nu blir det äntligen av. Inte omöjligt att det dyker upp bilder. tar med kameran så får vi se. Hoppas ni har en finfin kväll och helg!

Bildregn från vår trädgård

 
Dessa bilder bilder togs för ett tag sedan, i juni när det blommade som allra bäst i vår trädgård. Pionerna är en klar favorit och jag har fem buskar varav fyra blommade i år. De fina nävorna hade i år förökat sig och vi fick njuta av dem länge. Nya snygga trädgårdshandskar gör trädgårdsarbetet ännu roligare:-).
 

You´re my downfall, you´re my muse

 
You're my downfall, you're my muse
My worst distraction, my rhythm and blues
I can't stop singing, it's ringing, in my head for you.
 
Åh vad jag älskar den här låten, så himla fin. Nu går jag och sjunger på den varenda dag:-).

Helgfrukost och helgresumé

 
Nybakat till frukost är inte fy skam. Hittade ett recept på scones med sojamjöl som jag testat ett par gånger. De känns betydligt nyttigare och inte alls lika mäktiga som "vanliga" scones. Dessutom får de automatiskt en härligt gyllenbrun färg tack vare sojamjölet. Nästa gång ska jag nog testa med mandel- eller kokosmjöl och se om det blir lika bra.
 
I övrigt har helgen inneburit en del plugg, plantering av mina senaste inköp till trädgården, ett par träningspass, två restaurangbesök, middag hos vänner och bakning. En hel del med andra ord, precis som det brukar hos denna fröken. Har ni haft en bra helg?
 
 

Sju sorters rosor

 
En fin liten bukett med rosor från trädgården fick jag när familjen var på besök. Älskar rosor och min egna klätterros blommar för fullt sedan flera veckor tillbaka. Ni ska snart få se lite bilder från trädgården.

Härlig smulpaj utan socker

 
Gillar ni kokos? Då har jag tips på en riktigt god och nyttig smulpaj. I den här pajen har jag haft i en mängd olika bär som vinbär, jordgubbar, björnbär, hallon och blåbär. I stället för socker på bären har jag använt mig av honung. I smuldegen har jag mandelmjöl och kokosflingor, havregryn, smör och honung.
 
Till pajen serverade jag vispad kokosgrädde med vaniljpulver, vilket är ett toppenalternativ till den vanliga grädden eller vaniljsåsen. Pajen funkar fint också för den som till exempel äter LCHF eller bara vill dra ner på sockerintaget.

Midsommar

 
Bättre sent än aldrig. Livet har kommit emellan som man säger, men här kommer ett bildregn från vår midsommar. Vädret var på vår sida och vi kunde sitta ute i solen och njuta av god mat och mycket trevligt sällskap! Testade i år en marängtårta som blev mycket uppskattad. Söt och god med hallongrädde och mjölkchokladtryffel. Men som ni ser knäcktes marängen på mitten, så vi fick skynda oss att ta en bit;-). Testade också ett recept på några goda fördrinkar med fläder och jordgubbar. Lägger upp receptet på dem under veckan.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Flädersaft

 
Vi har massor av fläder i trädgården och just nu blommar de för fulla muggar. Varje år gör jag saft av blommorna. Jag använder alltid samma recept för det är helt enkelt så bra. Ingen saft går upp mot hemlagad flädersaft. Underbart. Bjuder på receptet såklart!
Flädersaft
 
Plocka 25-35 blomklasar och lägg i stor kastrull.
Skär 3 citroner i tunna skivor och lägg i kastrullen. Koka samtidigt upp 1,5 liter vatten i en annan stor kastrull. Häll 1,5 kg socker i vattnet tillsammans med 50 g citronsyra. Rör om.
Häll nu det varma vattnet över blommorna och rör om ordentligt. Lägg på lock och låt stå mörkt och svalt i 5 dagar. Rör om varje dag.
 
Den femte dagen tar du fram en ny kastrull och en saftsil (saftmaja) som du kan spänna över kastrullen. Skopa sedan upp saften och häll i silen. Låt stå ett tag så du får ut all saften. När saften är färdigsilad använder jag en tratt för att fylla flera olika petflaskor. Fyll dem inte ända upp. Dessa kan man sedan frysa, det är lätta att ta fram och tina.
 
Njut!
 
 
 
 
 
 
 

Doften av kaprifol

 
Jag har inte visat så mycket bilder från trädgården i år. Men har ett helt gäng med trädgårdsbilder på gång. Dessa tog jag i maj när kaprifolen blommade fantastiskt. Den doftar underbart och på kvällarna när man har sovrumsfönstret öppet kan bara ligga i sängen och njuta av den doften:-).

Ljuva sommar

 
Hur vackert är det inte med alla dessa lupiner som kantar diken och vägar runtom i sommarsverige. På väg till Borås (min skolväg) fullkomligt svämmar det över av lupiner i alla färger. Aldrig sett så mång apå ett och samma ställe. Otroligt vackert! Bilderna ovan kommer från vårt sommarställe.
 
 

Chokladparfait

 
Igår smakade vi på chokladparfait som jag gjorde förra veckan. Inte så dumt alls med färska bär på. Det är en väldigt mäktig efterrätt så det behövs bara en liten bit upptäckte jag:-). Det känns gott att unna sig en sötsak utan socker i.

På vår grill!

 
Vi åt fantastiskt god mat i helgen! Lax i foliefaket tillsammans med spenat och kryddor, skivad färskpotatis i ett annat paket och en härlig melon- och fetaostsallat till det. Grillat ingår verkligen bland sommarens höjdpunkter!
 
Vi grillar ikväll igen. Kyckling, sallad och rotgrönsaker står på menyn!

RSS 2.0 bloglovin