I min granola
Äntligen har jag fått tag på frystorkade hallon och jordgubbar, riktigt goda dessutom. Har letat och letat i Göteborg med omnejd och på nätet, men inget resultat. J har varit bortrest en vecka och var snäll och köpte med sig dessa när han ändå körde förbi Saltå Kvarn. Så glad jag blev! Deras frystorkade bär säljs bara där och i butiken på Södermalm vilket är synd för oss som bor i övriga Sverige. Nu har jag i alla fall ett nätt litet lager som ni ser;-). Perfekt i granolan eller till frukostgröten!
Någon som prövat dessa och har tips på andra användningsområden?
Morotsscones
Lite bilder från helgen. Är i en period när jag älskar scones just nu och i helgen blev det en nyttigare variant, morotsscones och hackad mandel. Helt okej i smaken, men nästa gång ska jag nog använda rågsikt som det stod i receptet och inte rågmjöl då morötter innehåller så mycket vätska.
Har ni några favoritrecept när det gäller scones?
Gott till kvällen
Goda praliner från Flickorna Kanold skall avnjutas ikväll till senaste avsnittet av Heart of dixie, så kul att det äntligen har kommit en ny säsong. Idag har varit en riktig pluggdag, bygger en ny sajt och försöker lära mig allt om responsiv design. Kommer att behöva dessa chokladbitar efter det.
Strax lutar det åt pluggpaus och en liten fikautflykt till Haga. Hoppas ni har en underbar helg!
Hallon på hallon
Om ni inte redan har provat Kesella Hallon så tycker jag att ni ska göra det. Jättegott bara som det är till ett mellanmål eller finfint att använda i snabb cheesekake eller som fyllning i tårtor eller pajer. Mums helt enkelt.
Köpa frystorkat?
Bilder: Grand Gourmet
Jag letar med ljus och lykta efter frystorkade hallon och jordgubbar. Har letat i varenda tänkbar butik i Göteborg med omnejd. Det ryktades om att Ica Focus, Saluhallen och Ica Maxi i Kungälv hade dessa delikatesser, men icke. Har också kikat i krydd- och tebutiker i bl.a. Haga. Till slut fick det bli en beställning från Low carb shop på nätet. Där kostar 100 gram 65-70 kr med fraktpris 50 kr utöver det. Inte billigt med andra ord.
Hoppas nu på att någon av er läsare skulle kunna hjälpa mig. Känner ni till någon butik i närheten av Göteborg som säljer dessa?
Surdegsbröd på 4 timmar
Idag har jag bakat mitt första surdegsbröd genom att använda färdig rågsurdeg på burk, vilket förkortar baktiden en aning. Det blev två jättefina limpor som ligger och svalnar nu. Ser verkligen fram emot morgondagens frukost. Receptet jag använde kommer från kronjäst och ni hittar det här.
Skogens guld
Det fina med hösten förutom alla vackra löv måste vara skogens guld. På dessa blir det fetaostfylld köttfärslimpa med rotfrukter och kantarellsås samt rårörda lingon.
Vad är ert bästa kantarelltips?
Tips till Göteborgarna
Fredagskvällen spenderades på en av mina favoritrestauranger här i stan, ja även förra lördagen spenderades där;-). Peacock Dinner Club är ett måste för gourmander. Här serveras modern asiatisk plockmat med de ljuvligaste smaker man kan tänka sig. En mix av japanskt, kinesiskt, koreanskt och vietnamesisk plockmat. Här hittar man inga "Tre små rätter" eller eller "stekt risk och vårrullar". Däremot underbara ångkokta eller friterade dumplings, koreanska tacos, vietnamesiska fyllda bröd, sallader, sushi och sashimi, desserter m.m. På 3-4 smårätter blir man lagom mätt och har garanterat njutit hela kvällen. Även interiören och musiken är spännande här, bokar man i god tid för sitt sällskap kan man sitta i runda soffor med draperier och mysbelysning runt om. Lokalen ligger i källaren så här är ganska mörkt, men beysningen kommer från de mönstrade väggarna med hål som släpper ut skönt ljus i vackra mönster. Inredningen går i övrigt i guld och varma färger. Restaurangen är väl värd ett besök!
Ravello del 2 - Mysigast på Amalfikusten
Här kommer fortsättningen på bergsbyn Ravello. Otroligt mysigt överallt och en perfekt plats för att till exempel fira en smekmånad. Gamla murar omgärdar de charmiga gränderna och här finns många romantiska platser. Det var stor skillnad på att befinna sig här jämfört med livliga Amalfi och Sorrento. Vackra miljöer överallt och mysiga cafeér och restauranger. Ravello kallas också för musiken stad, eller som det heter på italienska La Città della Musica, en klassisk musikfestival arrangeras varje år för att hedra Wagner. Även andra kändisar som Greta Garbo flydde hit för att komma undan offentligheten. När man googlar runt kan man läsa att Bröllop rekommenderas på denna plats, vilket är fullt förståeligt. Hit åker jag gärna tillbaks någon dag.
Lunch & fika
Jag berättade i ett tidigare inlägg om det mysiga trädgårdscafeet Freadal utanför Åsa. Tog med mig en vän dit i helgen för lunch och fika i solen. Resten av eftermiddagen spenderades på stranden. Visst ser väl deras hallontårta riktigt härlig ut?:-).
Utflykt Bohuslän
Bilder Fjällbacka
Vackra Bohuslän! Här var vi för ett par veckor sen. Vi gjorde en liten turnée under en dag och hann med lunch i Fjällbacka, fika i Grebbestad och middag på Smögen. Fjällbacka är min personliga favorit och här hade jag inte varit innan men blev förälskad på en gång och sugen på ett litet hus:-). Hit ska jag tillbaka igen och även undersöka skärgården närmare. Är sugen på ett besök till Väderöarna, det verkar vara superfint! I fjällbacka fick vi även lite oväntat äventyr som ni ser när vi besökte Kungsklyftan en smal passage mellan två branta klippor som ledde vidare till trapporna upp till toppen av berget och den fantastiska utsikten. Väl värt mödan att ta sig dit. Älskar små äventyr i vardagen:-).
Plommonkräm
Kokade kräm av plommonen som blev över. Visst blev färgen härlig! Gott och mycket enkelt. Ja använde mig av detta receptet, men utan kanelen.
Sensommarens godsaker
Fick en korg med underbart goda plommon när vi hade besök av familjen i helgen. Finns inget som går upp mot nyplockade mogna plommon, liknar inte alls dem man kan köpa i butik. Så här sitter jag alltså och njuter, gärna med en bra bok. Har precis läst ut Livet efter dig, en bok jag verkligen sträckläste. En stark kärlekshistoria som utvecklas mellan en totalförlamad man och hans assistent. Tårarna trillade mot slutet, men jag rekommenderar den verkligen!
Persika & blåbär
Häromveckan bakade jag en smaskig efterrättspaj efter ett recept jag hittat hos Jennie. Blueberry & Peach cobbler. Jag använde färska persikor i klyftor och en blandning av färska blåbär med en mix av frysta skogsbär. En amerikansk klassiker som är ett lite annorlunda alternativ till den vanliga blåbär/hallonpajen eller ananaspajen. Pajdegen innehåller riven lime och är till skillnad från smulpajen en deg som klickas ut och snarare blir lite mjuk än hård och frasig. Blir säkert gott med vanlig smulpaj också. Bara man gillar persikor så rekommenderar jag den varmt.
Färgglada grilltips
Här hemma grillas det så gott som varje dag under sommaren. Regnar det sätter vi bara upp ett vattentätt parasoll över grillen och grillar ändå. I år har de ugnsgrillade rotfrukterna allt oftare blivit utbytta mot färska grillade grönsaker och frukter. Tillsammans med halloumi, något gott grillat kött som t.ex kyckling och såser blir det en mättande varierad och färgglad grilltallrik. Som tillbehör gör jag gärna en smakrik mango/avokadosalsa med lime i. För att fortsätta på samma tema rekommenderar jag även grillad frukt som efterrätt. I år har vi testat grillade färska ananasstavar med vaniljglass och turkisk youghurt blandat med karedemumma. Ovanpå har jag strött lite rostad kokos. Väldigt gott och ger en exotisk fläkt såhär i våra nordligare breddgrader.
Vad lägger ni på grillen? Har ni testat något nytt i år? Berätta gärna om era bästa grilltips!
Fruktsallad och film
Nästan hela dagen tog det att måla trappa och räcke, men fint blev det! Svängde ihop en extra god fruktsallad till mig själv som belöning. Färsk ananas, färsk mango, honungsmelon, jordgubbar och banan. Mums! Nu ska jag fortsätta att koppla av med den här filmen. Har redan sett den förut, men hey den var ju grymt bra!
Gott på grillen
Mina absoluta favoriter på grillen. Grönsaker, frukt, halloumi, kyckling eller fläskfilé och goda såser. Mums! Halloumin kom inte med på bild, men den är perfekt tillsammans med grillade nektariner. Salt möter sött. Om ni inte provat det innan så är det här årets grilltips från mig. Bon appétit!
Glass i stora lass
Två favoriter jag rekommenderar. HallonSaltlakrits är mycket godare än man kan tro.
Nyss hemkommen från en trevlig långlunch med vänner på Linnéterassen. Strålande sol hela dagen. Nu en favorit i repris, grillning, rosé och glass:-).
Midsommar i en vas
Blommorna som blev över från kransen är fortfarande lika fina. Nu står de i en vas på köksbordet och sprider lite sommarkänsla. Denna helgen ska jag ta itu med rabatterna igen. Antagligen plockar vi fläderblommorna med. Är så sugen på att åka till havet och bada, men som det ser ut nu är det inget badväder denna helg. Någon som badat ännu?
Hallonpaj & långhelg
Hallonpaj och solsken är en lyckad kombination! Här har jag bytt ut ananasen i receptet för ananaspaj mot hallon vilket funkade finfint. Nästa gång kommer jag att testa jordgubbar. Det kan hända att fyllningen blir något lösare beroende på mängden hallon, men det ordnade jag med en tesked maizena i smeten.
Har haft en långweekend som har varit riktigt fin! Strålande sol, träffat massor av vänner och bara njutit! Nationaldagen var det grillning och kubbspel i Slottskogen med det här gänget. Fredagen spenderades med middag med min vän M på stan och därefter ett glas rose på Park Aveny Hotel i solen. Lördagen bjöd på grillkväll och mera kubbspel hos vänner i Hindås (det var då jag fixade efterrättspajen). Idag söndag, en långpromenad i solen på morgonen och en eftermiddag med femkamp på Liseberg tillsammans med nio andra spelsugna som avslutades med middag och dessert på uteservering.
